Stefan Marquards Küchenlatein
- Autor: Stefan Marquard
- Verlag: Vgs
Erschienen: Januar 2010
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oder unterstütze Deinen Buchhändler vor OrtErschienen: Januar 2010
Bibliographische Angaben
- ISBN: 978-3-8025-3702-8
- 192 Seiten.
Wo isst man Gammelrochen? Was ist eigentlich Bilimbi? Und was heißt "schwimmend backen"? Was viele Kochbücher einfach voraussetzen, wird von Starkoch Stefan Marquard ebenso informativ wie unterhaltsam erklärt: Eine kulinarische Reise durch die Welt der Lebensmittel in knapp 1000 Stichworten. Mit vielen praktischen Tipps und Tricks vom Profi zu Einkauf und Lagerung, Zubereitungsarten und Garmethoden, Techniken und Küchen-Equipment - so wird auch der Hobbykoch zum Chef de Cuisine!
Stefan Marquards Küchenlatein
- Autor: Stefan Marquard
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