Alles Käse. Die besten Sorten der Welt

Autor: Nantet, Bernard & Rance, Patrick
Verlag: Dumont

Erschienen: Januar 1998

Alles Käse. Die besten Sorten der Welt

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Erschienen: Januar 1998

Bibliographische Angaben

ISBN: 978-3-7701-4609-3
256 Seiten.

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Etwa 200 der bekanntesten Käsesorten aus 37 Ländern stellt dieser Band vor. In Texten und prächtigen Bildern vermittelt er eine Fülle von Wissen zur Kulturgeschichte der unterschiedlichen Käsesorten. Schöne Landschaften mit Weiden, auf denen das Futter für Kühe, Schafe und Ziegen wächst, werden gezeigt, und der Leser und Betrachter erhält Einblicke in die kühlen Reifekeller und -höhlen, in denen sich der Käse entwickelt. Auch praktische Informationen zur Auswahl, zum Kauf und zur Lagerung von Käse enthält das Buch.